ホームベーカリーを使っての、簡単パン作り応援サイト

レシピ 水分量さえ、適量であれば、どうとでもなる!! と考える管理人の、いい加減レシピです。 自分好みに、参考までにしていただけたらいいな〜と思ってます。 注意 レシピのドライイーストは、最初使ったHBが３gだったので、 ３gに統一して表示していますが、機種によって異なります。 HBの付属のスプーンを使用してください。 発酵時間が長い機種は、イースト量少なめです。

エジプトパン 材料　（小5枚） 水 140ｍｌ 塩 3ｇ レモン汁 小さじ1/2 強力粉 140ｇ 薄力粉 30ｇ グラハム全粒粉 30ｇ ドライイースト 3ｇ 作り方 �@ 材料をホームベーカリーのパン生地コースに入れ、1次発酵を30分したぐらいのところで取り出す｡　　 �A 生地を５分割して丸め10分程休ませる（ベンチタイム） �B 打ち粉をし麺棒で丸く平たくのばす（厚さは１�pから1.5�pぐらい） �C ２次発酵はさせずに、200℃に熱したオーブンで10分ほど焼く（熱風は不可） 出来上がったエジプトパンは、ちゃんと空洞も出来て、本当に焼きたては香ばしくとてもおいしいかった♪弾力があって、噛めば噛むほどに味が出て、食パンとかロールパンとは全然違う風味をかもしだしていました｡