ホームベーカリーを使っての、簡単パン作り応援サイト

 レシピ
水分量さえ、適量であれば、どうとでもなる!!
と考える管理人の、いい加減レシピです。
自分好みに、参考までにしていただけたらいいな〜と思ってます。

注意
レシピのドライイーストは、最初使ったHBが3gだったので、
3gに統一して表示していますが、機種によって異なります。
HBの付属のスプーンを使用してください。
発酵時間が長い機種は、イースト量少なめです。
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あずき饅頭





材料 1斤

170ml
サラダ油 大匙1
砂糖 10g
3g
つぶあん 150g
薄力粉 100g
強力粉 180g
ドライイースト 3g


あん饅ではなく、あんこを生地にしちゃいました。

少し、つぶ餡のつぶ感が残って、甘く、しっとりもっちりとして、とても美味でした。
缶詰のあんこは、水分が多いので、必ず袋入りで売っているあんこを使用すること。


作り方
上記材料を全てHBに入れて、パン生地コースをスタート
1次発酵40分

分割→丸めてラップ。ベンチタイム約10分

成型。栗とか包むのもよし
(何もなくても十分あずきの味で十分美味です。)
1個分の大きさ(膨らむことも考えてのサイズ)に切ったクッキングペーパーの上に載せる

約40度で30分ほど、2次発酵

蒸し器のお湯が沸騰したら、10〜15分、弱火で蒸す







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