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 レシピ
水分量さえ、適量であれば、どうとでもなる!!
と考える管理人の、いい加減レシピです。
自分好みに、参考までにしていただけたらいいな〜と思ってます。

注意
レシピのドライイーストは、最初使ったHBが3gだったので、
3gに統一して表示していますが、機種によって異なります。
HBの付属のスプーンを使用してください。
発酵時間が長い機種は、イースト量少なめです。


















創作パン
おだんごもどき
チョコスティック
缶焼・Wココア
もっちりミルクパン
缶焼コーンパン
たまごパン
春味クリームパン
お茶あんまん
くり栗パン
やきいもパン
クリスマスロール
お野菜パン
あずき饅頭

       
 





あずき饅頭




材料 1斤

170ml
サラダ油 大匙1
砂糖 10g
3g
つぶあん 150g
薄力粉 100g
強力粉 180g
ドライイースト 3g


あん饅ではなく、あんこを生地にしちゃいました。

少し、つぶ餡のつぶ感が残って、甘く、しっとりもっちりとして、とても美味でした。
缶詰のあんこは、水分が多いので、必ず袋入りで売っているあんこを使用すること。


作り方
上記材料を全てHBに入れて、パン生地コースをスタート
1次発酵40分

分割→丸めてラップ。ベンチタイム約10分

成型。栗とか包むのもよし
(何もなくても十分あずきの味で十分美味です。)
1個分の大きさ(膨らむことも考えてのサイズ)に切ったクッキングペーパーの上に載せる

約40度で30分ほど、2次発酵

蒸し器のお湯が沸騰したら、10〜15分、弱火で蒸す


 



  
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