ホームベーカリーを使っての、簡単パン作り応援サイト

 レシピ
水分量さえ、適量であれば、どうとでもなる!!
と考える管理人の、いい加減レシピです。
自分好みに、参考までにしていただけたらいいな〜と思ってます。

注意
レシピのドライイーストは、最初使ったHBが3gだったので、
3gに統一して表示していますが、機種によって異なります。
HBの付属のスプーンを使用してください。
発酵時間が長い機種は、イースト量少なめです。
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春味クリームパン




材料 (1斤分)

いちご 正味200g
砂糖 30g
5g
スキムミルク 15g
マーガリン 30g
強力粉 280g
ドライイースト 3g

生のイチゴをパン生地に混ぜ込んだクリームパン。温かいうちはイチゴの酸味とカスタードクリームの甘さに春らしさを感じます。冷めちゃうと酸味が分かりにくくなるのが残念。
水はイチゴの水分のみで。
HBの中を回っているパン生地を見ていると、最初は綺麗なピンク色なのですが、だんだんと黒ずんでいく感じ・・・種が黒いからなのか??
HBの中からイチゴのいい香りがただよってきますよ。
クリームを入れずに、そのまま苺ロールもしくは苺食パンにする場合は、砂糖を多めに甘いパンにするのがいいでしょう。


作り方
@ いちごは水洗いをしへたを取って重さを量り、少しつぶしてHBに入れる。材料をすべて入れてパン生地コースをスタート!
A 生地が出来たら、ベンチタイム10分〜20分
B カスタードクリームを包み成型後、2次発酵約40分
カスタードクリームの作り方はこちらを参考にさせていただきました。(レシピより固めに作る必要アリ)
C 150度に熱したオーブンで、20分ほど焼く。
なるべく焼き目をつけないように、下火強にしたり、焼き目が付き始めたら、上にアルミをかぶせたりするとピンク色が残る。








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