ホームベーカリーを使っての、簡単パン作り応援サイト

 レシピ
水分量さえ、適量であれば、どうとでもなる!!
と考える管理人の、いい加減レシピです。
自分好みに、参考までにしていただけたらいいな〜と思ってます。

注意
レシピのドライイーストは、最初使ったHBが3gだったので、
3gに統一して表示していますが、機種によって異なります。
HBの付属のスプーンを使用してください。
発酵時間が長い機種は、イースト量少なめです。
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いちごハート




材料 (1斤分)

180ml
5g
マーガリン 20g
砂糖 20g
強力粉 250g
薄力粉 30g
ドライイースト 3g
折込シート 1/4枚

いちごヨーグルト味の折込シートを使ったハートの形のパンです。
白とピンクを演出したくて、焼き色を入れないように焼きました。
チョコ味の折込シートを使ってハートのチョコパンにするのもよさそうですね。

作り方
@ ドライイーストまでの材料をHBに入れ、パン生地コースをスタート
A HBが止まれば、生地を取り出して丸めラップをかけて約20分ベンチタイムをとる
B 麺棒で生地を広げ、生地の中央に1/4に切った折込シート(150g)をのせ、折込シートを隠すように生地をかぶせて、つなぎ目をしっかりと閉じる
C 麺棒で抑えるように生地を伸ばす
広がった生地は、3つ折にたたみ再び伸ばす。それを3〜4回繰り返していく
D Cの写真の状態から、半分に折り、2cm程度の幅に切っていく
E 天板に生地をのせて霧吹きで湿らせ、約40分ほど2次発酵
E 小麦粉をふりかけて、140度に熱したオーブン(焼き色をつけないために下火を強めにする)で、25分ほど焼く。








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