ホームベーカリーを使っての、簡単パン作り応援サイト

レシピ 水分量さえ、適量であれば、どうとでもなる!! と考える管理人の、いい加減レシピです。 自分好みに、参考までにしていただけたらいいな〜と思ってます。

ピタパン 材料　（8枚） 水 180ｍｌ 砂糖 7ｇ 塩 6ｇ オリーブ油 25ｇ 強力粉 300ｇ ドライイースト 5ｇ 作り方 �@ 材料をホームベーカリーに入れ、パン生地コースをスタート �A 出来た生地を５等分し丸め、ラップをかけて１０分休ませる｡（ベンチタイム） �B 打ち粉をして丸く平たく伸ばし、ラップをかけずに常温で２０分　発酵｡（二次発酵） �C 200度のオーブンに入れて７分程焼く｡ �D こんな風にプクっと膨れれば成功！　粗熱がとれたら、キッチンバサミで半分に切る｡ （切ったときに空洞が出来ています） �E 好きな具をはさんで食べる｡ パンの原形、メソポタミア文明の平焼きパンがピタパンのルーツ ちゃんと膨らんでくれるか本当にドキドキしました。 目の前で、ぷくっと膨らんでくれるともう嬉しくて嬉しくて・・・ パリッカリッとさせたければ、オーブン上下火でしっかりと焼く。でも、あまり焦げ目をつけすぎると冷めたときに硬くなってしまいます｡ 時間が経って硬くなったら、霧吹きで水をかけ少し温めたら柔らかくなります｡