ホームベーカリーを使っての、簡単パン作り応援サイト

 レシピ

水分量さえ、適量であれば、どうとでもなる!!

と考える管理人の、いい加減レシピです。

自分好みに、参考までにしていただけたらいいな〜と思ってます。

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ピタパン




材料 (8枚)
180ml
砂糖 7g
6g
オリーブ油 25g
強力粉 300g
ドライイースト 5g

作り方
@ 材料をホームベーカリーに入れ、パン生地コースをスタート
A 出来た生地を5等分し丸め、ラップをかけて10分休ませる。(ベンチタイム)
B 打ち粉をして丸く平たく伸ばし、ラップをかけずに常温で20分 発酵。(二次発酵)
C 200度のオーブンに入れて7分程焼く。
D
こんな風にプクっと膨れれば成功! 粗熱がとれたら、キッチンバサミで半分に切る。
(切ったときに空洞が出来ています)
E 好きな具をはさんで食べる。
パンの原形、メソポタミア文明の平焼きパンがピタパンのルーツ
ちゃんと膨らんでくれるか本当にドキドキしました。
目の前で、ぷくっと膨らんでくれるともう嬉しくて嬉しくて・・・
パリッカリッとさせたければ、オーブン上下火でしっかりと焼く。でも、あまり焦げ目をつけすぎると冷めたときに硬くなってしまいます。
時間が経って硬くなったら、霧吹きで水をかけ少し温めたら柔らかくなります。





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