ホームベーカリーを使っての、簡単パン作り応援サイト

 レシピ
水分量さえ、適量であれば、どうとでもなる!!
と考える管理人の、いい加減レシピです。
自分好みに、参考までにしていただけたらいいな〜と思ってます。

注意
レシピのドライイーストは、最初使ったHBが3gだったので、
3gに統一して表示していますが、機種によって異なります。
HBの付属のスプーンを使用してください。
発酵時間が長い機種は、イースト量少なめです。
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やきいもパン




材料
紫芋 200g
牛乳 160ml
5g
砂糖 30g
マーガリン 40g
強力粉 280g
ドライイースト 3g
さつま芋 500g
砂糖 40g
マーガリン 柔らかくして50g
卵の黄身 1コ
牛乳 固さを調節

スイートポテトを紫芋を練りこんだ生地で包んだ、芋芋パン。焼き芋のように見えるでしょう?熱々が美味!!

作り方
@ 紫芋はアク抜きをして茹で、水気をきって冷ましておく。
A さつま芋もアク抜き後茹でて、熱いうちにすりこぎで潰し(裏ごししてもいいけど、すりこぎを使うほうが私は楽)、さつまいも以下スイートポテトの材料を混ぜる。
B 生地の材料をHBに入れて、パン生地コースをスタート。この間にスイートポテトを楕円形に成型しておく
C HBが終わったら、生地を切り分けてベンチタイム
D 薄くのばしたパン生地でスイートポテトをくるみ、両端をとめる。焼き芋型になるようにね♪
E 2次発酵後、焼く。

写真はトースター(弱火500W)で焼いたもの。小さめサイズで作ったので、トースターでも大丈夫かな?と思ってトースター使用してみました。
トースターの方が焼き目が綺麗でした。約13分ほどで焼けました






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