ホームベーカリーを使っての、簡単パン作り応援サイト

  レシピ
水分量さえ、適量であれば、どうとでもなる!!
と考える管理人の、いい加減レシピです。
自分好みに、参考までにしていただけたらいいな〜と思ってます。

注意
レシピのドライイーストは、最初使ったHBが3gだったので、
3gに統一して表示していますが、機種によって異なります。
HBの付属のスプーンを使用してください。
発酵時間が長い機種は、イースト量少なめです。
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チョコスティック




材料 (1斤)
牛乳 180ml
5g
マーガリン 30g
砂糖 20g
ココア(加糖) 20g
薄力粉 280g
ドライイースト 3g
板チョコ 1枚


市販のチョコスナックを真似て作ったものですが、ああゆう細い棒状に成型する場合、強力粉を使うと噛み応えがありすぎて食べづらくなりました。なので、オール薄力粉で作ったチョコスティックです。
経済的に、板チョコを砕いて使っています。

作り方
@ ドライイーストまでの材料をHBに入れ、パン生地コースをスタート
A 板チョコはナイロン袋に入れて、麺棒でたたいて砕き、冷やしておく
B HBが止まれば、麺棒で生地を広げ、生地の半面に砕いたチョコを広げ、チョコを挟むように生地を折りたたみ、麺棒で生地を広げる。

以上のことを3回ほど繰り返す
C 広げた生地を、ピザカッターなどで切り、オーブンシートを敷いた天板にのせる
D 霧吹きで生地を湿らせ、約40分ほど2次発酵
E 180度に熱したオーブンで、7〜10分ほど焼く。







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